如果严格按照‘年份酒’的标准，那么可以这样说，现在华夏白酒市场上没有任何一款白酒敢说，自己是真正的‘年份酒’！
可是你在市场上，看到的‘年份酒’几乎比普通白酒都多，酒盒子上不写个‘十年’‘二十年’‘五十年’，那都不好意思往外拿出来卖。
而这个现象毫不夸张地说，这是华夏白酒企业明目张胆的欺骗消费者。
当然，人家是有说法的：‘我们这些年份白酒都是勾兑出来的，勾兑是合法的生产的手段。洋酒也是要勾兑不是？’
话这么说没错，可是你们也不看看，你们是怎么做的？你们是按照洋酒勾兑标准来做的么？
白酒厂和白酒厂也是有区别的，有的厂家有良心，给你来个20%老酒，80%新酒，嗯，不可能再多了，人家说了，再多‘影响口感’；那些没良心的，里面滴个一滴两滴老酒，也是‘年份酒’；至于那些干脆直接新酒装作老酒卖的，更是不计其数！
而且和洋酒勾兑不一样，洋酒老酒兑新酒后，生产年份是按照新酒年份来的；而白酒老酒兑新酒后，生产年份是按照老酒来的。至于那些老酒到不到年份，那就只有天知地知你不知我不知了，反正人家就这么宣传的。
不过这种所谓的‘年份酒’毕竟漏洞太多，所以有的酒厂又想出了新的‘老酒’概念，这次不在酒上做文章了，而是在酒窖上做文章。
哪个酒厂没有老的酒窖？六十年历史的酒窖那都算是年轻的，几百年的常见。这下好了，直接多少年酒窖里生产出来的酒，就算多少年的历史。
这特么的不是胡闹么？
萧鹏家乡有个酿酒的，从祖辈开始就自己酿酒卖酒，那酒多难喝先不说，毕竟就是针对平头百姓的，便宜才是硬道理。可是人家那酒窖也一百多年历史了！那出来的酒还能有什么变化？该难喝就一样难喝！
垃圾放上一千年，那还是垃圾好不好？
市场上最常见的年份酒是‘十年酒’了吧？可是如果酒体全都经过十年时间的酿造，那酒厂所要付出的成本那是天价！
打比方说，一个酒厂，每年出厂只有一万吨的话（这个规模算是中型酒企产量），那么其静态库存必须保持五万吨以上！才能保证十年后有‘十年年份酒’的销售！
而生产一吨酒大概需要一万元，五万吨也就是五亿元。你让一个中型酒厂把五亿资本放在库房里放十年？试问一下，哪个酒厂能做到？
大型酒厂存酒所要积压的资金更多！他们不发展了？
而且优质白酒讲究的是九次蒸煮八次加曲八次堆积糖化八次入池发酵七次取酒后在酒窖三年才能调出，这里面的人工成本怎么算？
在华夏市场上，喝到食用酒精加香精加水的‘年份酒’一点也不奇怪，小酒厂怎么可能那么认真的生产一瓶好酒呢？