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第69章 御宴坊掌勺 (1 / 3)

光头胖子微笑着站起身来,向众人拱拱手说道:“鄙人吉建华,是京华御宴坊的掌勺。这次受金老太太之邀,是专程给高大厨捧场来的。”

京华御宴坊,那是什么地方?

国内的饭店,大抵分为两种。一种是不讲经济效益的,只为特定人群服务,你就是腰缠亿贯,也照样不得其门而入。比如,国家招待外宾用餐的钓鱼台国宾馆和军方专属的西山饭店。另一种是讲经济效益的,有钱就能进去消费。最出名的就是这京华御宴坊。

虽说是民间经营,那没有点背景在京城那种鱼龙混杂的环境也是根本无法立足。听说,这京华御宴坊的背后老板就是号称京城四少中的一位。

能在这样的顶级饭店,当掌勺大厨,那手艺绝对不是一般的好。而且相交的都是达官贵人,背景也是不容小觑。你要是真把人家只当个厨子对待,那可就真是有眼无珠了。

在场众人哪个不是人精,稍加思索便纷纷起身行礼。

我更是热情非常,暗自思忖金老太太对我们的支持真是不遗余力,继而笑着说道:“欢迎吉领导莅临指导工作。”

“我可不是什么领导,就是个厨子而已。因为祖辈与金老太太家有些渊源,所以老太太在京城的时候走动也多一些。碰巧这回跟老太太闲聊,听说咱们这出了位高小立高大厨,手艺非凡,所以也就起了交流切磋的心思。不过,陆总您可别误会,我可不是来踢馆的。哈哈哈。”吉建华说话直来直往,三两句就表明了意图。

这时,小丽的第三道菜也完成了,名曰紫气东来。不过众人注意力都集中在吉大厨身上,所以,这道菜被宋濂给抢了先。

小金子进出的同时,把大厅发生的情况转述给了高小立。他撩着袍子出来,跟吉建华见礼。

二人交谈过后,原来这高家和吉家的祖辈之前在宫里的御膳房居然还是同事关系。当时烹饪界素有南吉北高的说法,两家对南北菜系的心得自成一派。可自老娘儿们出逃那次,高家掉队流落民间,而吉家一脉则是一直在御厨之列。几经更迭,目前已经是京城餐饮界的领军人物。

金老太太的身份原因,与这些旧部多有联系。虽然已经社会主义这么多年,可吉家还是将老太太当作主子来对待。老太太在京城访友的时候,自然也少不了宴请宾朋。这家宴负责掌勺的就是京华御宴坊的吉建华吉大厨。

可老太太自打吃过高小立做的那几道菜以后,尘封已久的记忆也是渐渐苏醒。再尝吉大厨的手艺时,总觉得差了点意思。倒不是说吉建华的水平不行,只是由于两家境遇及所处环境的差异,影响了原本的传承。

吉家一直在京城餐饮业,侍奉的主子也是换了好几茬。到近代,更是有钱的便是客。客人的要求你得满足吧,天南地北的众口难调,可为了生计也只能迎合不同的口味。加之吉家人丁兴旺,开枝散叶后,这手艺更是良莠不齐,原本御膳房里的传承,也就慢慢失去了味道。

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