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第0422章 唐氏气病倒,赵士程袭爵(二更) (1 / 3)

虎子好奇问道,“掌柜的,怎么这么急着炖豹子骨头啊。”

掌柜的拢着袖子,得意地嘿嘿着说道,“因为城里来了贵人,正四处搜罗稀罕的菜肴呢,这豹子肉,就咱们酒馆里有,还不得吸引他前来?听说,来的可是临安城的大人物,那可就大赚一笔了。”

虎子眨着眼,“可是骆官人打了三头,还有两头啊,他要是卖与其他酒馆了了呢?”

掌柜的得意笑道,“放心吧,他不会卖掉的。我向他媳妇李娘子打听过了,李娘子说剩下的自己吃。”

虎子咧嘴一笑,“掌柜好厉害。”

……

李娇娘确实打算,将剩下的豹子全留下自己人吃。

如今酒馆里有六个人,每天的伙食可不少呢,吃的当然得多备一些。

一头豹子全都腌制起来。

另一头壮些的,她将四只蹄子做了熏肉。

其他肉浸泡在酱油里,做了酱油肉。

至于那头肥猪,做成吃的样式就多了。

猪尾巴猪肺则抹了盐巴腌制了起来。

两只前蹄当夜就炖了起来,加入泡好的豆子,做成猪蹄炖黄豆,这可是一道大补的菜。

小火煨着,明早就可以吃了。

两只肥些的猪蹄,也腌制了起来,她要做成火腿。

排骨上的五花肉,李娇娘做成了酱油肉。

至于肥肠,那是她的最爱了,留了一部分明天做肥肠汤面。

多半部分,她打算做腊肠。

肥瘦肉切成块,拌上盐巴香料姜末蒜末和少许酒,灌入洗净吹好的肠内,用白色的纱线捆成一节一节。

这做法很新奇,大家全都好奇看着李娇娘挂腊肠。

“这叫腊肠,太阳晒上一周就可以吃了。”李娇娘笑眯眯道。

春丫看着剩下的肉,问道,“娇娘姐,这多下的肉,怎么办?全都腌制吗?”

李娇娘笑着道,“留十斤肉做丸子,其他全腌制起来。”

“好呢。”春丫兴冲冲道。

今天的晚饭吃得迟,但却丰盛。

有猪肝汤,有粉蒸五花肉芋头,还有四喜丸子,藕夹。

芋头和藕,都是从胡家村带来的,新鲜着。

吃罢饭,男人们干着力气大的活,比如,往猪肉上抹盐巴,翻动着猪肉。

春丫和李娇娘继续剁肉丸了。

一半油炸,一半做糯米肉丸。

现今的天气,每天都是结冰的温度,肉丸子做熟放上几天都不会坏。

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